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Los viñedos se encuentran a una altitud de 1050 m. Viticultura ecológica sin certificación. Suelo franco arenoso pobre con guijarros del río cercano. Viñedos de 25 años. Rendimiento de 31 hl por hectárea.
Verdejo - Merseguera
La cosecha se realiza solo temprano en la mañana. Selección de las uvas del viñedo en cajas de 15 kg. Las uvas se enfrían a 4 °C durante 24 horas. Maceración en frío durante 24 horas. El 85% se fermenta en depósitos de acero inoxidable. El 15% se fermenta en barricas de roble francés de 225 litros. Posteriormente, 4 meses «en estado puro».