Nederlands
De wijngaarden liggen op een hoogte van 650 meter, in de Albaida-vallei op een oostelijke helling. Duurzame wijnbouw. Zandgrond met voldoende grove elementen afkomstig van de geologische kalksteenformatie. 40 jaar oude wijnstokken in bekerstijl. Zeer lage opbrengst van 1,5 kg per wijnstok of 12 hl per hectare.
Monastrell
Selectie van de druiven in de wijngaard tijdens de oogst in kratten van 15 kg. De druiven worden 24 uur gekoeld bij 4°C. Fermentatie in houten vaten van 1.000 liter. Het rekken gebeurt handmatig. Totale duur van de gisting en maceratie 20 tot 25 dagen. Er wordt geen perswijn gebruikt. Houtrijping gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225L en 1.000L. Alleen vaten van 2 of 3 jaar oud.