Mola Bobal Crianza

Suelo y vides

Utiel - Requena Viñedos a 850 m de altitud en una ladera orientada al norte Viticultura sostenible Suelo calcáreo pobre con estructura franco-arenosa Viñedos de 35 a 55 años Un rendimiento de 15 hl/ha

Variedad de uva

Bobal

Vinificación

Cosechado manualmente en cajas pequeñas Las uvas se enfrían a 4 °C Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 100 hl El bombeo se realiza exclusivamente por gravedad 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros cuidadosamente seleccionadas