Mola Bobal Crianza

Ondergrond & ranken

Utiel - Requena Wijngaarden op een hoogte van 850 m op een noordhelling Duurzame wijnbouw Arme kalkrijke grond met een zandige leemstructuur 35 tot 55 jaar oude wijngaarden Een opbrengst van 15 hl/ha

Druivensoort

Bobal

Vinificatie

Handmatig geoogst in kleine kratten De druiven worden gekoeld tot 4°C Fermentatie in roestvrijstalen tanks van 100 hl Overpompen gebeurt uitsluitend door de zwaartekracht 12 maanden rijping in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten van 225 liter